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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料：鲫鱼干500克 、青蒜80克 、窍门黄豆酱50克、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克 、鱼的鱼豆瓣酱10克
。做法做法

辅料 ：油10克、视频视频花椒5克
、窍门淀粉3克
、精盐2克、醋3克、葱20克  、姜10克 、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克 、老抽3克、白砂糖5克。

1 、草鱼切块 ，用盐、料酒和淀粉腌一会。

2、用平底锅把鱼煎一会。

3
、起油锅，放入花椒炸香 ，放入葱 、蒜、蒜爆香 ，放入豆瓣酱 、黄豆酱、甜面酱炒香 。

4、加入高汤 ，放入鱼块，大火烧开，放入白糖、酱油 、醋，滴几滴白酒。

5
、盖上锅盖
，大火烧十多分钟。放入青蒜 ，翻几下锅起锅即可 。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏
，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用，锅中烧油，油温七成热，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出，锅中留底油下入蒜蓉酱，炒香加入开水生抽少许白糖，下入鲫鱼炖熟加盐调味，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1、鱼洗净过油炸熟 ，方便炖的时候快速入味
，破坏了组织结构 
，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味。

2、大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱 ，炒香
，之后放入蒜瓣 ，姜，糖炒香 。放少许酱油 ，放入开水 ，开水量可以莫过鱼身 ，放入鱼，放入少许盐。

3 、放入豆腐 ，开小火闷煮20分钟 ，然后大火收汁。放入蒜苗 ，关火 。

4 、甜面酱要用好的
，收汁到合适粘稠度
。

END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家
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